フランス菓子
ヴィヨン（閉店）
旭川市豊岡8条2丁目1-29
バタークリームのケーキを探せ
この素敵な店構え。
この店を大好きになった理由はそれだけではありませぬ。
食べたかったんです。
生クリームではないアレを。
それはバタークリームのケーキ。
ケーキは昔なら、どれもこれもバタークリームで当時はくどくて飽き飽きしてたんですが、最近は生クリームばかりで、かえってこれが食べたくなっちゃったんですよ。
もしかしたらヴィヨンになら置いてるかもしれんと思い立ち、訪問。
ありました、ここにはちゃんとありました。
このベトーとロレロレした（?)たたずまい！
そしてこのピンク！
パティシェの大西さん曰く、『ケーキはバタークリームじゃなきゃ口にあわんという年配のお客さまがいるから、一種類は作ることにしてんだ
』
』えらい。さすがです。
東京での修行を経て昭和54年（1979年）、ここに開業。
店名はフランスの作家さんだというから、もしかしたら詩人のフランソワ・ヴィヨンのことなのかもしれない。
修行時代やパン業界の話、界隈の話などいろんな話を３０分以上聞かせていただき、いざ口の中へ。
・・・これが食いたかったんです。 うまい！
でも１個で十分です！
