珈琲館 ばるびぞん
北海道札幌市中央区南４条西１２丁目
ばるびぞんは、今や老舗の喫茶店でもあり、コーヒーを淹れる達人のマスターがいる貴重な場所。
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カウンター席のダウンライトの真下に薔薇が一輪、宝石のように輝いていた。
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夜遅くまで食事ができる点も非常にありがたい店で、しかも美味しい。
この日は「とうふちゃん」と呼んでいるかなり世代の若い友達と散歩して、
「あきちゃん食堂」に行ったのだが、あいにく閉まっていた。
「まだ現役でやっているのかなぁ」と言いながら、腹も減っており、すぐ近くのばるびぞんへ。
ぼくのお気に入りはザーサイ高菜飯。
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別の日
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名物の焼きカレーを。
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そしてこの店のマスターはコーヒーの達人。
普通のコーヒーのほかにスペシャリティコーヒーもあるから飲みたいけど、どれにしようかな。
北海道の喫茶店で、常時「コピルアク」「ゲイシャ」が飲めるところはほぼ無いし、
どっちの豆も超好きなので迷う。
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ゲイシャに決めて淹れてもらった。
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このネルのドリッパーと針金のスタンドはマスターの手作り。
道具から作る人は大好きだ。
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